LR GM75B ETL
Pétrin 200qt.

Utilisé pour mélanger une grande variété de pâtes. De la pâte très rigide à faible hydratation, à la pâte à haute hydratation avec élasticité. Notamment pour le pain
Ciabatta, la pâte à Pizza, à tarte, les scones et les biscuits.

La minuterie intégrée vous permet de régler les temps de mélange appropriés
selon les produits. Les caractéristiques de sécurité comprennent l’arrêt d’urgence
et l’interrupteur de garde du bol.

• 2 vitesses de mixage : Crochet 120/240 rpm & Bol 20/40 rpm
• Bol et crochet fixés à la machine. Outils nécessaires pour le démontage.
• Capacité de pétrissage maximale* : 75 kg (165 lb)
• Taux de décibels : 75 dB(A)
• Minuterie incluse
• Entraînement à courroi (Belt Driven)
• Ne peut pas être utilisé avec un convertisseur de phase.

*Téléchargez le tableau des capacités (ci-bas) pour plus d’information

Crochet : 9.25″ diamètre / 17.25″ hauteur
Bol : 31.5″ diamètre / 16.5″ hauteur
Disponible en pièces détachées au Département de service ([email protected])