Outils de préparation

Couteau à désosser

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Description

Ce couteau à désosser professionnel est largement utilisé dans les boucheries. Sa lame courte et droite peut être employée pour tordre les joints, par exemple.

Specification

  • Matériau de lame très mince : alliage d’acier inoxydable X50CrMoV15 (1.4116).
  • Rigide pour la rétention des rebords et pour leur durabilité.
  • Géométrie fine de la lame : meulée pour un rebord plus fin que les lames
    traditionnelles pour un tranchage plus précis.
  • Grande durabilité : lame monobloc, mitre solide et épaisse.
  • Tang professionnelle et durable avec poignée composite en fibre de carbone.
  • Forme de poignée dynamique : avec coin inversé en fibre de carbone afin que
    la texture adhère solidement et résiste au glissement de la main.
  • Dispose d’un système de calibrage : pour établir le bon équilibre entre la lame et
    la poignée; dévissez le dos et ajustez le nombre de bagues de contrepoids.
  • Lavage à la main seulement

Couteau à désosser Specifications

Certifications

Couteau à désosser

Longueur de lame : 5"

SKU: 4284.13
Origin : France
Warranty: 3 mois
Height: 0.8''
Length: 11''
Width: 1''
Weight: 0.4 lb

Price: $86 USD

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