Mélangeur, Pétrins

MSP60 JET/T
Pétrin avec bol fixe

Description

Conçu pour les pâtes à pizza avec 65% d’hydratation et plus, ce mélangeur convient aux boulangeries, pizzerias et aux pâtisseries produisant de la pâte à teneur plus élevée en gluten et à des niveaux d’hydratation plus faibles.

Caractéristiques

  • Fonction manuelle ou automatique
  • Panneau de contrôle numérique
  • 2 minuteries programmables (une pour chaque vitesse)
  • Boutons de démarrage indépendants pour la vitesse 1 et la vitesse 2
  • Sélecteur de rotation de bol (dans le sens horaire ou dans le sens antihoraire)
    • Rotation standard = sens antihoraire
    • Vitesse 2 = sens antihoraire seulement
  • Sélecteur de minuterie: utilisez la minuterie ou choisissez le contournement pour arrêter manuellement
  • Rotation du bol par impulsion: Appuyez + maintenez pour une rotation lente du bol pendant que la garde est levée, offrant un accès plus facile au produit
  • Colonne verticale dans le bol (fixé à la tête de la machine, touche le fond du bol): sépare la pâte du bras en spirale et permet le contact avec l’air ambiant pendant la rotation du bol avant de revenir en contact avec le bras en spirale.

Entraînement par courroie

  • Deux moteurs électriques: l’un entraîne le bras et l’autre entraîne le bol
  • Entraînement par mouvement direct à l’aide d’une poulie de moteur à bras en spirale avec une seule série de courroies

Caractéristiques de sécurité

  • Bouton STOP d’urgence
  • Protection de la grille de bol en acier inoxydable

Construction

  • Corps du mélangeur: acier peint
  • Outil central, bras en spirale, grille de protection et bol: acier inoxydable
  • 2 x pattes stabilisatrices à l’avant et 2 x roulettes fixes à l’arrière

Specification

  • Capacité de pâte* : 60 kg – 132.3 lb
  • Capacité de farine* : 37 kg – 81.6 lb
  • Vitesse de bras en spirale min/max : 100/200 rpm
  • Vitesse du bol : 16 rpm
  • Diamètre intérieur du bol : 580 mm – 24″
  • Capacité du bol : 95 L – 25 Gal
  • Puissance du moteur du bras en spirale: 1500/3000W
  • Puissance du moteur du bol : 2500W
  • Niveau de bruit : <70dB

 

*Cette valeur ne peut pas être considérée comme liant et dépend de facteurs variables, y compris la quantité de farine et d’eau utilisée dans le mélange.

 

Installation: 39.4″ (1000 mm) d’espace ouvert requis pour chaque côté

Specifications

Watts 4000W
Amperage 17A
Volts 208-220V (3PH)

Warning

Cet appareil triphasé doit être branché à une alimentation triphasée authentique et non à un convertisseur ou onduleur de phase.

Expédié par camion. *NÉCESSITE UNE PALETTE

Certifications

certificates_1_titleMSP60 JET/T <br> Pétrin avec bol fixe certificates_2_titleMSP60 JET/T <br> Pétrin avec bol fixe certificates_3_titleMSP60 JET/T <br> Pétrin avec bol fixe

SKU: MSP60 JET/T
Origin : Italie
Warranty: Un an pièces et main d'oeuvre
Height: 46.5"
Length: 43.3"
Width: 24"
Weight: 661.4 lb
Package Length: 46.5"
Package Height: 54.3"
Package Weight: 716.5 lb

Price: $22403.00 USD


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