Four à convection Bakerlux

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Four à convection Unox

Fours à convection conçus pour les professionnels ayant une production de boulangerie-pâtisserie à grand volume. Avec la technologie TOUCH à portée de main, ces fours sont la combinaison parfaite d'efficacité et de simplicité, en moins d'un mètre carré.

Caractéristiques

Panneau de commande TACTILE (IPX4)
Éclairage intérieur à DEL
1-9 Étapes de cuisson
Minuterie 0 min. à '
Programmez jusqu'à 99 recettes
0/20/40/60/80/100% d'humidité
2 vitesses de ventilateur
Contrôle de la chambre de pousse*
Porte à verrouillage automatique
Arrêt du ventilateur à l'ouverture de la porte
Grilles incluses
Connexions Wi-Fi et LAN en option*

*Étuves et ensemble Wi-Fi vendus séparément.

Technologies

VAPEUR.Plus
Produit instantanément de l'humidité à l'intérieur de la chambre de cuisson, pour d'excellents résultats à chaque fournée.

AIR.Plus
Le(s) ventilateur(s) bidirectionnel(s) garantis(sent) une répartition parfaitement égale d'air et de chaleur dans la chambre de cuisson pour des résultats uniformes sur chaque plaque.

DRY.Plus
De l'air humide est expulsé de la chambre de cuisson afin que la structure interne du produit se forme correctement, et qu'il en résulte une texture parfaite pendant des heures.

EFFICACITÉ.Puissance
Meilleure efficacité de convection de sa catégorie : 60 °C à 260 °C (140 °F à 500 °F) en 5 minutes. La doublure en verre à faible émissivité et une isolation haute performance garantissent une consommation d'énergie réduite.

• Dégagement entre les grilles: 3'
• Ventilateurs: 2
• Ouverture de porte: du haut vers le bas
• Plage de température: 0 ' 260 °C / 32 ' 500 °F
• Dimensions de la chambre: 17.4' L x 27.4' L x 13.2' H
• Capacité de la chambre: 3.6 PiCu
• Construction: boîtier /chambre de cuisson en acier inoxydable, porte en verre à double vitrage, cavité de cuisson isolée pour l'efficacité thermique et la sécurité de l'utilisateur
• Origine: Italie
• Garantie: 1 an
• Poids: 126 lb
• Poids du paquet: 169 lb
• UPC: 8029212014812"

GRP505 - Grille en fil métallique chromé
TG515 - Plaque en aluminium perforée
TG520 - Plaque en aluminium perforée et revêtue de téflon
XAKHTHCFS - Hotte sans évacuation
XAKPT08FSC - Chambre de fermentation
XAKPT08FSB - Chambre de fermentation avec chaudière
XAKRT08FS - Support haut ouvert avec supports latéraux
XWKQT04EF - Kit d'empilage
XUC012 - Kit de roulettes Bakerluk (4)
XHC010 - Système de filtration
XHC011 - Recharge pour système de filtration