Refroidisseur rapide pour chariots | Congélateur

Les refroidisseurs rapides pour chariots Eurodib par Gemm sont conçus pour répondre aux besoins des cuisines de restaurants et des opérateurs semi-industriels. Entièrement fabriqués en acier inoxydable AISI 304, ils sont dotés de sols isolés renforcés et de rampes intégrées. Les unités de condensation haute performance avec vitesse de ventilation variable assurent un contrôle constant de la température. Équipés d'un écran tactile 7" affichant en 8 langues, ces refroidisseurs incluent des programmes spécifiques tels que le cycle continu pour la glace, le cycle de stérilisation du poisson et un système d'autodiagnostic. Une clé USB et une sonde à c'ur sont incluses. Caractéristiques générales Cycle de fonctionnement : par temps ou par sonde Sonde à c'ur avec poignée en « L » incluse pour le contrôle de la température interne Détection automatique de la sonde à c'ur : passage en mode sonde Éclairage LED intérieur Interruption immédiate du ventilateur à l'ouverture de la porte Cadre et seuil chauffants, joint magnétique à trois chambres, soupape de compensation Finition intérieure en acier inoxydable AISI 304 avec angles arrondis (R=15 mm) Panneaux isolants (100 mm d'épaisseur) injectés de mousse de polyuréthane sans CFC ni HCFC (42 Kg/m³) entre deux feuilles en acier inoxydable AISI 304, avec une transmittance thermique de U=0,23 W/m²K Sol isolé (90 mm) et renforcé en acier inoxydable AISI 304 (15/10 mm) Convient pour une installation encastrée au sol Rampe standard incluse (52 cm) Chariot non inclus Panneau de commande Refroidissement rapide et surgélation en mode dur/doux Personnalisation des paramètres de chaque cycle : durée, vitesse de ventilation, température Création d'un livre de recettes : jusqu'à 100 cycles de refroidissement/surgélation enregistrables Cycles spéciaux prédéfinis : pré-refroidissement, durcissement des glaces, séchage de chambre, assainissement du poisson Dégivrage manuel et automatique Cycle de refroidissement rapide personnalisable : création de 4 phases distinctes en fonction du temps, de la température ambiante, de la température du produit et de la ventilation Fonction de stockage automatique et possibilité d'enregistrer la recette à la fin de chaque cycle Recettes préenregistrées incluses Affichage continu des diagnostics et des alarmes Caractéristiques internes 1 évaporateur vertical Coefficient d'échange thermique élevé Multi-circuit Traitement anticorrosion par cataphorèse Conduits d'air optimisés pour une performance élevée sans déshydratation des produits Évaporateurs équipés de 3 vitesses d'air : 0,7-7 m/s, réglables via le panneau de commande Débit d'air par évaporateur : 10 500 m³/h Dégivrage automatique uniquement hors cycles de fonctionnement Paroi d'évaporateur accessible pour faciliter le nettoyage et l'entretien Butée en acier inoxydable pour maintenir le chariot en position pendant l'utilisation Connectivité Port USB : Import/export des recettes, téléchargement des alarmes HACCP, historique du fonctionnement de la machine au format Excel (.csv), mise à jour des paramètres. Connexion Wi-Fi : Transfert des données via un système de surveillance à distance. Surveillance en temps réel du refroidisseur rapide sur smartphone et PC avec alertes en cas d'anomalie. Téléchargement des alarmes et historique HACCP en format Excel ou graphique. Options (disponibles sur demande) Stérilisateur ionique Porte supplémentaire traversante Unité de condensation refroidie à l'eau Unité de condensation avec caisson insonorisé Rampe L = 110 cm Porte avec charnières à gauche Fonction de décongélation Version sans unité de condensation Avis de livraison Pour les articles de plus de 100 pouces, veuillez vous assurer qu'un quai de livraison ou un chariot élévateur est disponible pour la réception. Merci pour votre coopération.

• Origine: Italie
• Garantie: 1 an + 3 ans Compresseur