Cellule de refroidissement rapide | Congélateur

Ce refroidisseur rapide permet de réduire rapidement la température des aliments afin d'assurer une fraîcheur, une salubrité et une qualité optimales ' un procédé indispensable
dans toute cuisine professionnelle. Pouvant accueillir jusqu'à 15 plaques, il améliore l'efficacité du flux de travail et soutient une production à haut volume.

• Équipé avec le réfrigérant R290, une option écologique qui réduit l'impact environnemental tout en maintenant une performance optimale.
• Le panneau de ventilation spécial permet un entretien simplifié.
• Le livre de recettes intégré offre des cycles programmables pour obtenir des résultats constants.
• Les cycles personnalisables permettent d'adapter les processus de refroidissement et de congélation aux besoins précis de la production.
• Suivi la température interne des aliments en temps réel avec la sonde de température, qui assure des cycles de refroidissement et de congélation précis.

*Les étagères pour les deux format sont fournies avec l'appareil.

• Puissance: 230 V - 60 Hz
• Puissance max absorbée: 3050 W
• Format de plateaux compatibles*: GN 1/1 trays or 18 x 26 po (45 x 66 cm)
• Structure pour plateaux: 2,6 po (66 mm)
• Réfrigérant: R290
• Catégorie climatique: 5
• Température minimale de l'air: -40 °F (-40 °C)
• Capacité de refroidissement: en 90 min. 149 °F to 37 °F = 150 lb (65 °C to 2 °C = 68 kg)
• Capacité de congélation: en 240 min. 149 °F to 0 °F = 108 lb (65 °C to -18 °C = 48 kg)
• Connexion: Direct - 3 phase
• Poids net: 412 lb (186 kg)
• Origine: Italie
• Garantie: 1 an + 3 ans Compresseur