MSP80 JET/TS
Pétrin avec bol fixe

Conçu pour les pâtes à pizza avec 65% d’hydratation et plus, ce mélangeur convient aux boulangeries, pizzerias et aux pâtisseries produisant de la pâte à teneur plus élevée en gluten et à des niveaux d’hydratation plus faibles. Le modèle TS a un renforcement supplémentaire sur plusieurs composants pour assurer la durabilité des composants mécaniques importants.

Caractéristiques

• Fonction manuelle ou automatique
• Panneau de contrôle numérique
• 2 minuteries programmables (une pour chaque vitesse)
• Boutons de démarrage indépendants pour la vitesse 1 et la vitesse 2
• Sélecteur de rotation de bol (dans le sens horaire ou dans le sens antihoraire)
  • Rotation standard = sens antihoraire
  • Vitesse 2 = sens antihoraire seulement
• Sélecteur de minuterie: utilisez la minuterie ou choisissez le contournement pour arrêter manuellement
• Rotation du bol par impulsion: Appuyez + maintenez pour une rotation lente du bol pendant que la garde est levée, offrant un accès plus facile au produit
• Colonne verticale dans le bol (fixé à la tête de la machine, touche le fond du bol): sépare la pâte du bras en spirale et permet le contact avec l’air ambiant pendant la rotation du bol avant de revenir en contact avec le bras en spirale.

Entraînement par courroie

• Deux moteurs électriques: l’un entraîne le bras et l’autre entraîne le bol
• Entraînement de mouvement à l’aide d’une poulie de moteur à bras en spirale avec deux séries de courroies et une réduction intermédiaire du nombre de rotations

Caractéristiques de sécurité

• Bouton STOP d’urgence
• Protection de la grille de bol en acier inoxydable

Construction

• Corps du mélangeur: acier peint
• Outil central, bras en spirale, grille de protection et bol: acier inoxydable
• 1 x roulette pivotante et 2 x pieds stabilisateurs à l’avant, 2 x roulettes fixes à l’arrière